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台灣食品添加物使用範圍及用量標準-第2類-殺菌劑

殺菌劑可分為還原型和氧化型兩類。前者如亞硫酸及其鹽類，後者如過氧化氫、次氯酸及其鹽類、過氧醋酸、漂白粉等，其氧化作用有比一般防腐劑更為強烈的 ...

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