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他創造了風土（terroir） 塑造動植物風味的土壤、氣候與土地 ...

他創造了風土（terroir）──塑造動植物風味的土壤、氣候與土地──而不止是術語。他把那變成他烹飪的焦點所在。——《Hungry渴望》

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