因為疫情，將來自英、法、台葡萄酒產業工作的台灣女性們聚集在一起。這場論壇，我們不談葡萄酒怎麼釀造，也不說葡萄酒的tasting，我們想要透過技術、研發、行銷、公關、業務、採購、教育、出版等八大面向，聚焦在9位女性葡萄酒專業人士，將分享我們在職涯中所面對的各種挑戰與未來發展可能性🥂

這場論壇2個小時的時間中，將會分成前半部1小時的講者經驗分享以及後1小時的小組討論時間。

技術、研發｜劉筱蕾 & 游錦雲（這是我的本名） & 周小琦
行銷、採購｜吳逸慈 & 陳慧芠
業務、公關｜劉愛曦 & 蔡宛蓉
教育、出版｜王琪 & 郭靜汶

有興趣的話請在這裡報名：
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≡≡≡≡≡≡≡關於講者≡≡≡≡≡≡≡
▍ 王琪 Leona
英國倫敦葡萄酒教育公司WineEd總監／葡萄酒書譯者／講師／酒訊雜誌專欄作家

東吳英文系畢業，之後於英國University of Surrey 取得觀光行銷碩士學位。在台灣擔任法國食品協會專案經理時期接觸葡萄酒，一發不可收拾。2005年移居英國倫敦；2016年取得WSET四級，目前為葡萄酒大師(MW)候選人。主業是倫敦葡萄酒教育公司（WineEd）總監，副業是葡萄酒翻譯與寫作。譯作包括《橘酒時代》、《美國葡萄酒》、《自然酒》、《世界葡萄酒地圖第七版》、《世界咖啡地圖》等書，文章散見於酒訊雜誌等處。
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▍ 蔡宛蓉 Crystal Tsai
新加坡商太樺Terroir & Spice台灣營運長

法國波爾多大學葡萄酒與烈酒商業管理碩士 英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級認證。旅居法國五年，曾在聖愛美濃酒莊和葡萄酒集團實習。畢業後加入法國LGCF集團負責中國市場的產品行銷。 回台後加入公關行銷公司，曾任法國食品協會資深專案經理，協助各國葡萄酒公會和酒商在台灣推廣產品、舉辦酒展、教育課程及主辦亞洲最佳法國酒侍酒師比賽。同時也兼任WSET 講師。 目前為新加坡商太樺Terroir & Spice台灣營運長，負責各國葡萄酒和烈酒生產者在亞洲的行銷公關活動，以及展覽、媒體關係和社群形象經營。
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▍ 吳逸慈 Daphne Wu
台灣知名葡萄酒網路平台 產品經理

著迷於美食和美酒的 90 後台北女生，同時也是個遊歷過近 40 個國家的背包客，喜愛語言學習，正在努力學習義大利文。 法文系畢業後，曾在法國的公立中小學擔任華語助教，爾後轉戰葡萄酒產業，曾在法國與台灣的酒莊、葡萄酒專賣店與酒類電商實習。2019 年於波爾多 CAFA 侍酒師學校以第二名成績畢業、並取得法國國家侍酒師文憑後，接著前往倫敦取得 WSET Level 3 證照。在旅居法國里昂、波爾多近四年後，搬回熟悉的故鄉台北，現於台灣知名葡萄酒網路平台擔任產品經理，也經營著部落格「達芙的葡萄酒筆記」，繼續把好酒與好知識推廣給更多的人！
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▍ 游錦雲 Emily Yo
「釀酒師之路」FB粉專

中興動科學士、在法國農業蒙佩利爾國際高等農業學院（Montpellier Suprago）取得法國國家釀酒師文憑（Diplôme National d’Œnologue, DNO）以及葡萄與葡萄酒碩士（Master Vigne et Vin）雙學位。也有波爾多CAFA顧問侍酒師文憑、英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級證書。 在法國定居，曾在法國產區布根地、波爾多、干邑、雅文邑和澳洲塔斯馬尼亞，有釀酒和葡萄園管理相關經歷。求學時期的同學已經散佈在葡萄酒釀造、種植和貿易產業中，知道多種生物化學科系相關背景可以邁入葡萄酒產業的可能性。聯絡方式：「釀酒師之路」FB專頁。
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▍ 劉愛㬢 Icy Liu
法國勃根地酒商Becky Wasserman

Icy從小在台灣長大，隨後至紐約讀書：哥倫比亞大學學士學位（經濟+工業工程) + 紐約大學碩士學位 (房地產金融)。後來到投資銀行上班（UBS Investment Bank, Wells Fargo)。做的當中發現她的熱愛是葡萄酒 、後來改變職業在紐約市從事葡萄酒零售 (Crush Wine & Spirits)，葡萄酒進口商 (Bonhomie Wine Imports) 和葡萄酒拍賣 (Acker Merrall) 。

因緣際會下再到法國進修並深根。她獲得了葡萄酒工商管理碩士傑出學位 (Burgundy School of Business) 和葡萄酒釀酒學文憑 (University of Burgundy)。目前Icy在法國勃根地酒商Becky Wasserman任職。Becky推廣勃艮第葡萄酒40年讓她成為Decanter雜誌評為2019年度人物。Icy 也在勃艮第的Domaine Arnoux-Lachaux 和Domaine Chanterêves獲得葡萄栽培實習。2020 Icy 成功釀造了自己的酒，也開始自己的 Podcast「Ungrafted」。Icy 持有CMS侍酒師認證和 WSET L3 國際葡萄酒高級認證 (優異成績)。
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▍ 劉筱蕾 Hsiao-Lei Liu
美國國立自然歷史博物館 人類學部門 博士後研究員

來自台灣台北，台大森林所畢業，英國華威大學生命科學博士，是遵守農院傳統熱愛喝酒吃肉的動漫宅。目前於美國史密森尼學會(Smithsonian Institution) 的美國國立自然歷史博物館（National Museum of Natural History）人類學部門擔任博士後研究員。我的興趣是植物的演化與馴化。這表現了生物被自然和人為條件「雕塑」而形成目前所看到狀態的過程。曾獲居禮夫人人才培育計畫(Marie Sklodowska-Curie Action) 創新性培訓網絡（Innovative Training Networks）補助進行釀酒葡萄（Vitis vinifera）對蟲害葡萄根瘤蚜與嫁接操作的適應性演化研究。相關科普作品發表於泛科學等網路媒體。
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▍ 郭靜汶 Maggie Kuo
風格美食指南Eatpire 商務經理

畢業於中央法文系，曾任歐洲食材進口商及知名葡萄酒產品行銷經理，擁有豐富的翻譯、活動規劃及教學經驗。在自我認同的三十歲交叉入口前，決定放棄原本安穩的工作，出國探究葡萄酒的原貌，目前攻讀國際葡萄酒組織OIV(International Organisation of Vine and Wine)與法國農業蒙佩利爾國際高等農業學院(Montpellier Suprago)設立的葡萄酒管理碩士班(OIV_MSC)，與來自世界各國的葡萄酒業界人員一同參訪25個國家與交流。 在過程中，逐漸意識到自己想做的事情是集結更多對葡萄酒有熱情的葡萄酒業人員，一同打造對女性、葡萄酒初學者一個更友善、更生活化的接觸經驗，甚至是自我認同的享受，因此論文題目為台灣葡萄酒女性市場研究。 也因為疫情關係，目前回台灣因禍得福的開始了創業的夢想計畫，創立了同名品牌Maggie_In_Taiwan，提供葡萄酒相關活動與課程、葡萄酒選品及顧問服務。 此外，也擔任酒吧的顧問侍酒師以及風格美食指南Eatpire的商務經理，不設限的透過跨界合作，創造一種以味覺為核心的文化傳承。
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▍ 陳慧芠 Yoyo Chen
葡萄酒業 行銷

回顧法國三年的時光，漂泊過三個城市──紅酒鄉波爾多、明媚南法蒙彼利埃和米其林發源地克萊蒙費朗。從大學中央法文系、大四交換讀藝術觀光系、畢業後持著邊喝酒邊旅遊的憧憬而衝動轉站MBA葡萄酒旅遊與行銷碩士。慢慢喜歡上葡萄酒，隨後留在波爾多深造取得法國國家侍酒師文憑及國際葡萄酒證照WSET Level 3。

目前回台順其自然入行葡萄酒業，擔任行銷一職推廣喜愛的美酒和美食。興趣喜歡繪畫、品酒、做筆記也看劇過平凡的宅生活。閒暇之餘創立個人的手繪葡萄酒筆記小天地「Yoyo Wine Diary」，希望透過簡單的圖解知識，分享葡萄酒的有趣與美好。
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▍ 周小琦 Olga
可可雲 Cacao Cloud 創辦人

大學期間即熱愛葡萄酒及各種嗜好性食品，如巧克力、咖啡，與茶，畢業時卻是看似與這些無關的物理治療學系。2014年因為愛，在拿到WSET Level 3證照之後，決定跟隨本心，跳脫當時國際貿易的工作，出國追尋葡萄酒。就讀歐盟 Erasmus Mundus MSc Vintage兩年多期間，短暫居住過法國、義大利、西班牙、澳洲，在南北半球各參與一個釀酒季，碩士研究主題為Shiraz熱萎凋 (shrivel) 對葡萄酒質的影響，在澳洲Wagga Wagga地區的國家葡萄酒暨葡萄研究中心 (NWGIC) 團隊的協助下，將成果發表在國際SCI期刊。過程中習得如何在感性、喜好、傳統文化之外，以現代科學研究的嚴謹角度，看待釀造與感官品評這件事。

跨越大半個地球，當以為終於有機會美夢成真在澳洲一圓釀酒夢的時候，因緣際會了解到「原來可可豆也需要經過發酵啊」，又因為愛台灣這片土地的人、事、物，在 2017 年決定回到土生土長的家鄉，以釀酒師的思維加科學研究的精神，投入臺灣可可環境永續、地方創生的發展行列。

迄今，參與斗羅社町葡萄牙酒推廣，創立「可可雲 Cacao Cloud」，一步一腳印將葡萄酒文化常談的產區與風味等概念，融合進臺灣可可豆產品中，一線一面串連起臺灣各個角落的美好，一點一滴累積屬於臺灣可可的風土。

#宜蘭技藝達人 #江振誠
　
江振誠，台灣第一位獲得米其林指南評鑑為二星的主廚，憑著他獨創的八角料理哲學(Octo-philosophy)，分別為純粹(Pure)、鹽(Salt)、藝(Artisan)、南法(South)、記憶(Memory)、獨特(Unique)、風土之味(Terroir)、質地(Texture)；不僅創建了讓全世界老饕為之瘋狂的Restaurant ANDRÉ餐廳，更曾兩度被時代雜誌讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」。
　
獲獎無數的他，在全世界擁有7間分屬澳式、日式、法式、歐式等不同風格的餐廳，其中也包括他在2014年回台開設融合台灣風土之味的RAW。自20歲起隻身遠赴巴黎學習料理起，江主廚便始終以世界為舞台，一步步建立起他的餐飲王國，直到去年，他輾轉回台並選擇定居宜蘭，作為他陪伴家人同時推動飲食教育的所在。
　
「宜蘭真工夫─技藝達人」是江主廚與我們合作的第一步，透過「傳承」這個理念，把年輕朋友的創意及活力與傳統融合，創造出在地的人文美學，以及屬於宜蘭的創意菜譜、創意料理。我們希望在江主廚的號召下，更多年輕朋友願意投身於技藝的領域，同時發掘屬於宜蘭的風土之味(Terroir)，讓宜蘭成為台灣美食不能遺漏的ㄧ角、成為台灣的美食之都。
　
宜蘭天然資源豐沛，風景優美、農特產品品質優良、豐富的文化歷史，我們希望與江主廚共同合作，把宜蘭的美、宜蘭的好，推廣出去，讓全世界都知道，進而來到宜蘭旅遊、生活、創業、成家。
　
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「2019宜蘭真工夫－創意料理技藝達人」競賽活動決賽，12支隊伍使出渾身解數，展現廚藝及創意，經過熱烈的同場較勁後
　
恭喜
　
礁溪鄉的初食達人隊奪得到金牌獎，獲得獎金3萬元
　
五結鄉的藝術食客隊獲得到銀牌獎，抱回獎金2萬元
　
冬山鄉的頭家真工夫隊取得銅牌獎，得到獎金1萬元
　
獲得佳作總共5隊，分別為創作員山鄉的中華南開聯隊、壯圍鄉的百年大鎮隊、大同鄉的宜猶未盡隊、三星鄉的玄轉食尚O.orca Chef農場隊、蘇澳鎮的小農隊。
　
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昨天的『西班牙LA MANCHA產區酒展』還是滿有趣的，其中就屬『Bodegas Romero de Ávila Salcedo』這攤最有趣，因為這攤是全系列酒款我都很喜歡的一攤，只是沒報價還要等E-Mail，莊主只會西班牙語，所以只能由『Mariangela Venutolo』來翻譯，聽說這家大部份都是由80年老藤來釀造，而高階的部份則使用100年老藤，風格大部份都釀造的輕巧自然可口，展現的是較多的純粹果味，並沒有添加太多其他的風味，尤其是Crianza、Testigo跟酒莊紀念款的風味讓人印象特別深刻，而且用的還是在大陶甕中發酵的家族復古方法。
此外在『Bodegas Campos Reales』的全系列雖然不見得有太多的驚艷，不過均衡感、果味跟酸度都滿不錯的，而且報價不貴，或許以日常用酒或餐酒等級來說品質算滿不錯的。
『Bodegas y Vinedos Verum』是智利洋行代理的，他的『ULTERLOR』系列的四款酒滿有特色的，尤其是紅酒釀造的輕巧可口，讓人印象深刻。
『Bogarve 1915』是『湘誠』代理的，他們的『Larcruz Vega』有三個品項深得我心，如Terroir 2013呈現的櫻桃、雪松、溼土、黑莓等風味，而且口感雖然擁有很集中的果味，但酒體並不圓潤，屬於較輕柔一點的風格，加上售價也滿ok的，另外兩個品項則是Centenario跟Cosecha的2013。
酒國行代理的『Mont Reaga』的MONT REAGA CLÁSICO、MONT REAGA El SECRETO的陳年風味表現的滿不錯的，另外LAS LIRAS的果味表現的滿平衡的。
『Bodegas y Vinedos El Soleado』他們家的造形酒標滿有趣的，不過我看中的卻是Linda Mamy Cabernet Franc在桶、果融合的風味，是我很愛的濃純柔風格，另外還有兩款酒我也很喜歡。
『Vinedos Balmoral』這家的『Edoné』系列是Gary哥家就有的喔。
『Santa Cruz de Alpera』的『Rupestre de Alpera Reserva Garnacha Tintorere 』還滿不錯的。
『Ontalba』我滿喜歡「Ontalba Mosastrell Syrah Petit Verdot 2017」的花果香氣的，另外兩款則是桶果平衡型。
『Pago de Vallegarcia』這家的『Petit Hipperia 2017』與『Hipperia 2016』表現的較像波爾多混釀風格，我還滿愛的。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#WSD酒訊雜誌
#LA_MANCHA