＃青鳥選讀 ＃風土經濟學​
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一本屬於台灣的地方創生論，​
你可曾想過：一件屬於自己家鄉的物品會是什麼？​
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《＃風土經濟學》將台灣地方創生的實戰經驗及集合，提出歸納、演繹風土文化的創新思維，更以風土設計的完整方法架構，用21堂創意實作課，循序漸進闡述如何透過確切可行的實踐方法，以及自我能力的培養鍛練，創造出台灣每個地方獨一無二的風土經濟價值。同時列舉諸多令人感動的經驗實例，並深刻探討返鄉創業的各種挑戰與課題。​
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#書中節選 ​
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風土資源具備了哪些優勢？ 能帶動什麼樣的體驗經濟？​
風土經濟學第1課的主題「老風土，新商機」，談的是看似很傳統的風土，在這個網路科技盛行、經濟變動快速的時代，憑什麼能為地方創造新商機？​
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在探究老風土要如何創造新商機之前，我們先研究一下，「風土」這兩個字到底有什麼深意？談及風土，歐美世界都會提到法文Terroir 這個字，中文即翻譯為風土。這個名詞過去主要應用在葡萄酒產業，尤其是法國十多個產區的葡萄酒，Terroir 意思是在特定地理空間限制下，這個地方獨有的氣候、土壤、溫度、品種與種植方式。​
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出版社： 遠流粉絲團
作者： ​ ​ 洪震宇 洪震宇的田野思考與觀察筆記
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#選讀 #青鳥選讀 #風土 #創生 #地方創生 #經濟學 #洪震宇

這篇一直不敢發表，因為怕會受到撻伐？為什麼呢，請慢慢看下去！

話說上週開了一瓶黃酒（Vin Jaune)，欣喜之餘，其時間淬煉的尾韻也讓我想到了前年喝到的一支頂級香檳Krug Clos D’Ambonnay。

這支酒有多了不起，或多昂貴（昂貴是一種比較級，反正就是這麼一支酒可以買將近2000多個便當，3000多個雞排就是了），這邊就不贅述了，除非很多人想知道。

想到歸想到，反正無緣再喝，只能空悲切了。突然靈機一動，或說有如神助，為何不來仿效Rudy Kurniawan自己把葡萄酒拿來混調。（不知道Rudy是誰的，可以看一下Netflix之前的電影“酸葡萄”，他演的一定比我寫得生動，所以也不贅述了。）

所謂的混調，就是依照自己記得的味道，把不同的酒款調成自己想要的口感跟味道，很複雜嗎？其實不會，就像黃色加藍色會變成綠色一樣簡單，唯一的難處就在於混調的基酒價格不能超過成品酒款的價格，為什麼？還用問嗎，超過的話，我就直接買成品的酒款就好了呀！

從酒窖挑了幾款可能適合的香檳，但想想台灣都有進口商，他們可能不會想要我這麼做，只好作罷！

話說從頭，為何發表這篇會受撻伐呢？

因為從學習葡萄酒的第一刻起，就是被告知，所謂的葡萄酒是來自天地人，也就是氣候、土壤與文化的Terroir縮影（什麼是Terroir？真的不是我偷懶，請自己查一下網路），是表現上帝在當下賦予人類的禮物，所以不容造次，不允許改變的。（你沒看葡萄酒全書改版了多次，聖經都沒有改版，頂多梵蒂岡更改了教義，可以看一下Netflix的“教宗的承繼”。我絕對沒有幫Netflix作業配，因為他們不需要。）

但突然湧現了一個回憶，我在大學時候也問了舍監說『為什麼男女不能混宿？』他只白了我一眼，說『男女瘦瘦不親』，我也好奇的問『難道胖胖就可以親了？』他再也沒有理我，難道念數學系的中文不好不行嗎。

不過我情竇初開的暸解到，只要不在舍間的管轄範圍，他就多一事不如少一事，在外面租房子要做幾隻四腳獸都沒人管。所以同理可推，我自己混調葡萄酒，不要在酒廠挑釁莊主，也不要在墨守成規的餐廳侍酒師面前玩弄，在自己家裡總可以吧，所以.......你說我把兩支酒倒在一起了嗎？

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～～開車不喝酒 喝酒不開車～～

#疫情期間真的令人異想天開
#活動趕快來吧

【Dec 日媒新文02】

「#柴山深處小漁港邊秘境咖啡館」 | Terroir流浪吧（採訪 / 撰文 / 攝影 / 擔任推薦人）

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https://www.herenow.city/zh-tw/kaohsiung/venue/terroir-bar/
預約制 平日30人 假日80人
HereNow 中文版

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#2019年1月 完整長篇將在 飽島不藏：美食郭銘哲 上線
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#雄好呷311