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遠紅外線烘焙對球形烏龍茶風味變化研究__臺灣博碩士論文知識 ...

... 及重火(中火、120℃ 1小時、130℃ 30分鐘)三種條件定義茶葉烘焙火候，將三種火候創造三種風味的茶與原茶樣毛茶計4種茶樣，進行焙香型茶葉風味感官品評前導性測試， ...

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