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水溶性纖維食物大公開：教你認清不同膳食纖維！

水溶性纖維 包括果膠（Pectin）、洋車前子（Psyllium）、β-葡聚醣（Beta-glucan）等，能與脂肪酸結合。和非水溶性纖維吸水後膨脹不同，水溶性纖維可溶於水 ...

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