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青魚料理
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去除青魚腥味的秘訣五香粉與紹興酒 - 食力
五香粉的香氣與紹興酒可減輕青魚的臭味。加了羅勒,即使減少用鹽量,美味依舊不減。 撰文=古谷正江(日本知名料理研究家). 一份鹽分=0.7g ...
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