為什麼這篇鯖魚料理煎鄉民發文收入到精華區：因為在鯖魚料理煎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gati (有夢最美)看板cookclub標題[問題] 新鮮無鹽南方澳鯖魚如何料理佳時間Sat ...
鯖魚料理煎 在 A-hua Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 14:10:43
09/23-#晚餐 #減量開始 #減醣餐 #簡單料理 今晚來一個簡單料理鯖魚套餐，冰箱有什麼都拿出來切一切擺一擺，怎麼擺都還很空虛，只好再切點水果🥝🍎加進來，等我要吃的時候才想到我原本想好的玉子燒忘了做，一起享用我的健忘健康餐請慢用💁🏻♀️🍱😋😋 #乾煎鯖魚 #海苔飯糰 #玉米丸子湯 #水果...
大家好
以往都是買薄鹽冷凍挪威鯖魚
直接烤就非常好吃
前幾天網友推薦下買了捕撈冷凍的無鹽南方澳鯖魚
今天按照以往料理方式乾烤卻覺得太乾了
（剛爬文發現有可能溫度太高 200度15分鐘 剛換烤箱怕噴 所以有蓋鋁箔紙）
魚的確是很新鮮，所以覺得若是額外加醬料有可能會破壞那鮮味
所以想請較各位不知有何建議呢？
鯖魚可清蒸嗎？《- 這從來沒看過
謝謝
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推 ananjo: 我們家都用破布子或是米醬蒸鯖魚 比煎的更好吃 Btw如果買 04/01 01:37
→ ananjo: 得到建議買沒有冷凍過的 口感真的有差 現在宜蘭市場新鮮鯖 04/01 01:37
→ ananjo: 魚大概三條100 我自己就能吃一條 04/01 01:37
推 k37440: 鹽巴包起來烤 04/01 02:11
→ mrschiu: 抹油...一般可以油炸的油都可以...如果用香料泡的油更香 04/01 02:30
→ mrschiu: 挪威的鯖魚比較肥南方澳的比較瘦... 04/01 02:32
→ mrschiu: 如果你喜歡吃魚骨的話更要抹油抹油烤好以後骨頭才會酥... 04/01 02:33
→ mrschiu: 魚皮魚鰭也是抹過油以後再烤才會酥... 04/01 02:34
推 gauiugr: 新鮮的 煮魚湯，真心推薦 過度料理是外行人在吃的，煮 04/01 09:21
→ gauiugr: 魚湯會吃到 新鮮魚的魚味，真的不一樣 04/01 09:21
推 ChickenCofe: 夠新鮮的直接下水煮湯下點鹽就夠了 04/01 13:29
→ ChickenCofe: 有些甚至連薑米酒都不用 04/01 13:29
推 fallingleave: 請教ana大～什麼是米醬啊？第一次聽到XD 04/01 14:25
推 kzzoz80: 覺得無鹽的鯖魚很腥 我覺得醃過的還比較好吃 04/01 14:51
推 jessicadang: 抹鹽煎就很好吃了喔，煎到上色酥酥鹹鹹的 04/01 15:13
→ gati: 謝謝大家推薦 04/01 15:43
→ gati: 這款無鹽鯖魚完全不腥，說會腥的應該是之前買到不新鮮的喔 04/01 15:44
→ gati: 我買的是已經處理好的南方澳大鯖魚，半片去頭去尾還有230g. 04/01 15:46
→ gati: 所以買起來還比挪威鯖魚貴。由於我受到環境料理方式限制，烤 04/01 15:48
→ gati: 比較方便，所以還是比較肥的挪威鯖魚適合我的口味 ^^ 04/01 15:48
推 lalala0102: 吃膩用烤的可以試試韓式辣魚湯 04/01 16:07
→ cheetah0: 鯖魚不適合煮清湯 。夠肥抹油鹽煎烤都好吃 04/02 09:49
推 O918: 日式味噌鯖魚,很下飯很好吃 04/02 15:34
推 IanLi: 新鮮的只要薑絲清湯點米酒就很好吃了，在地限定。 04/03 08:59
推 keepguest: 贊同 這款無鹽鯖魚完全不腥 我都用煎的 超好吃 04/03 23:28
→ huhubee: 烤箱烤，方便又好吃 04/04 06:43