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滷牛腱(醬牛肉)- 入味不柴、軟嫩不爛的秘訣

A：這是因為燉煮的時間太久了，滷牛腱要好吃是要「浸泡」，不是給它不停 ... 使用壓力鍋和電鍋、瓦斯爐不同，壓力鍋內的水分不會蒸發消失，因此不可 ...

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