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【教煮補習班】急凍蝦仁鮮甜爽滑不能急不能慢4大秘訣

1. 放進雪櫃冷藏. 蝦仁在解凍後，必須以廚房紙仔細印乾水分，並再以乾布或廚房紙包裹放進雪櫃冷藏約半小時，令蝦身更為乾身，烹調後肉質較為爽口。 · 2.

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