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怎样熬出完美的骨头汤？ - 知乎专栏

超市中的所谓骨头高汤基本是通过高温快煮的方式得到的。 ... 基本上所有动物的骨头都可以用——猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨、鸭骨、鱼骨……不同的骨头搭配在一起会有不同的 ...

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