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水哥廚房：蒸．好生活 - 第 46 頁 - Google 圖書結果

蒸爐溫度 75 °C材料鴨蛋/ 7 隻皮蛋/ 4 隻鹹蛋/ 4 隻調味料味醂酒/ 2 湯匙番紅花/ ... 這一道蒸三色蛋,以 75°C溫度去處理,蒸好的雞蛋像膠凍般嫩滑,配合上番紅花香料的甜 ...

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