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「真空低溫烹飪到底安不安全?」6 個正確低溫烹調的方式
「真空低溫烹調」也就是舒肥法,是現在越來越受歡迎的烹飪方法。 ... 60°c以上,例如雞肉,豬肉或比較堅硬的肉,只要整條肉達到60°c以上的溫度就可以了。
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