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水煮軟嫩雞胸肉，不乾不柴超好吃 - 單身在幹嘛

因為是水煮的雞胸肉，所以版主習慣用最簡單的水跟鹽巴下去醃製半小時，鹽水可以改變肉中蛋白質的結構，滲透壓的作用可以提高肌肉的含水量，讓煮出來的 ...

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