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保存、鹽水漬、乾鹽漬…飲食中的時間學| 台灣好食材

泡鹽水 讓乾硬的火雞肉變得濕潤，成了風行全國的做法。 ... 乾鹽漬」：把鹽抹在食材表面，靜置在冰箱隔夜或四十八小時，同樣可為烤雞的滋味加分。

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