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達人揭煮雞肉祕訣去腥免汆燙肉質更鮮嫩

基於等滲透壓原理，前者浸泡1%薄鹽水、後者浸泡3%左右的薄鹽水大約30分鐘（時間視生食材大小調整），可以泡掉組織裡的血水，達到去腥的作用，又能減少食材 ...

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