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雞胸肉 抹 砂糖
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梅納反應跟焦糖化到底差在哪?一次搞懂原理與五種實用範例
香煎肉類大家都知道肉類含有蛋白質,但難道肉裡也含糖?核糖就是一種常見於牛肉、豬肉、鮭魚與雞肉的成份。當把肉放入燒熱的鍋中,立刻聽到的嘶嘶聲, ...
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