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小廚娘Olivia的美好食光: 讓家更有味道的幸福料理

TIPS 用鹽漬法處理過的全雞,連雞胸都能保持柔軟多汁。做法有二種,如下。泡鹽水,將全雞泡在濃度 1.5%的鹽水中冷藏隔夜(1L 的水加 55g 的鹽巴)這個方法能確保醃漬均勻。

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