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「關於磨刀石，你必須知道的事」刀具專家一次解析磨刀器具

燒結法：當廚刀的合金硬度高到軟石無法研磨時³，就需要用到燒結法製成的陶瓷石。當然，要用這種俗稱硬石的磨刀石來研磨一般刀具也可以，但是因為它不 ...

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