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族群、階級與飲食「傳統」的創造｜《「台灣菜」的文化史

構成台灣社會的「四大族群」是指閩南人（福佬人）、客家人、外省人、原 ... 從介紹的菜名來看，儘管其中有部分是以原住民語言的稱法來指稱該菜餚，如 ...

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