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不粘鍋、銅鍋、鑄鐵鍋、搪瓷（琺琅）鍋各有什麼優缺點？

鑄鐵鍋 的缺點也是比熱太大，溫度升上去難，降下來也難，如果一開始沒有把控好溫度，要靠關小火來降低溫度就很很拿不準。 ... 最後，不要對過鍋太執著，鍋隻是烹飪中很小的 ...

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