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生铁锅,熟铁锅,碳钢锅,氮化铁锅有什么不同?养锅机理是什么?

铁锅它们最大的区别含碳量不同，比如说铸铁锅，它的材质是直接从铁矿提炼的生铁，含碳量比较高，脆性大，延展性比较差，所以这类锅没有办法做得很薄。饭店 ...

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