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餐桌上的移民滋味：金華火腿與戰後台灣江浙菜餚 - 新活水

日治時期就有福建與廣東的廚師將金華火腿帶到台灣，酒家菜最高級的高湯是用雞、蛇、牛與金華火腿一起燉煮而成，能消費得起的當然是官員仕紳，一般人吃 ...

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