雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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用昆布熬煮雞湯
加上烏龍麵和青蔥
就是濃白雞湯日式烏龍啦
燙了龍鬚菜灑上柚子鹽和風醬
這是今晚的深夜食堂
室友說好像身在日本
一道料理的香氣
和記憶中的滋味
好像真的可以讓人神遊世界
哈哈

#深夜食堂
#居家料理

#七桃愛抽獎

最近因為疫情的關係大家都人心慌慌，也比較不敢出門，但享受美食還是必須！🥰
我有一個開火鍋店的朋友想招待一位幸運的七桃粉絲在家就那能享用店裡的 #招牌醇濃白雞湯熬煮火鍋🍲
直接新鮮宅配/專人外送到你家，會有一份火鍋湯底、新鮮進口的肉片食材和豐富的火鍋配料，只要簡單烹煮即可上桌！

🍑加入Line: https://lin.ee/JIDB7YI

讓大家在家也能享受到美食，希望一起渡過這個非常時期，用火鍋給大家一點溫暖❤️一起守住疫情共度艱苦時期🙇‍♀️
火鍋用料及湯底都是經過層層把關，可以安心享用🙂

🛍東豐東鍋物特色🎀
#用心熬製白甘蔗高湯與精心萃取雞白高湯融合
#堅持不使用人工味精
#打造獨特天然頂級風味
#在家即可簡單快速享用
#外帶風味不變
#因為是新鮮食材，建議當天食用完哦🙂

以下是招牌醇濃雞白湯的照片及粉絲團、ig連結🔗
疫情過後也非常歡迎大家來店裡用餐哦💃

粉專連結✅ https://m.facebook.com/donfongdon/
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🍲東豐東鍋物
外帶鍋物建議烹煮程序🍲在家也能輕鬆簡單DIY❤️

1️⃣先將湯底倒於鍋中煮沸約3分鐘
2️⃣再將蔬菜類、火鍋料放入，煮熟
3️⃣放入新鮮肉片煮熟（牛肉可以依自己喜好涮出不同熟度）
PS：建議收到宅配後，置於常溫中不超過20分鐘內盡快享用完畢，才能維持海鮮🦞及肉片🥩的新鮮及鮮甜味哦🙂🙂🙂

宅配滿$5000免運，未滿5000到貨時由物流收取，約225-290之間

外帶外送宅配是純食材
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純濃雞白湯x2
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🍑抽獎辦法：
1. 公開分享直播
2. Tag兩個朋友，留言「我想吃東豐東鍋物，我愛七桃」
3. 下週五同一時間抽出一位幸運兒！

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清雞湯
材料：
全雞1隻 chicken 1
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1小匙 salt 1tsp.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.雞表面先用熱水燙過，去除雜質。
2.將所有材料放入內鍋中，水加至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮的「雞/鴨/豬」功能，時間加至29分鐘。並選擇「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜和所有調味料調味。
5.蓋上鍋蓋，待行程結束即可。

白雞湯
材料：
A
全雞1隻 chicken
金華火腿80g Chinese Jinhua ham
豬大骨300g pork bones
雞腳150g Chicken feet
豬腳150g pigs feet
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.燙過的全雞放入內鍋中。
2.內鍋放入汆燙熟的豬大骨、豬腳、雞腳、金華火腿，再加入蔥、薑、米酒，加水至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，鎖住壓力鎖，選擇增壓快煮的「煮/燉湯品」功能，調整時間至59分鐘，按壓力調節至50，再按「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜。
5.蓋上鍋蓋，待行程繼續跑完，最後加入鹽、白胡椒粉調味即可。
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