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高湯是什麼? - 雅瑪知識

火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。 ... 製作方法是將老母雞、豬瘦肉、金華火腿、豬龍骨斬成大骨，放入鍋內，加清水小火煮透撈出，用清水衝淨放入湯桶 ...

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