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【呷好過年】肉與青黴菌纏綿出的迷人韻味 - 鏡週刊

製作金華火腿 ，發酵的步驟少不得，但不少人都對火腿發酵後的青白色青黴菌，望之卻步。不過沒有青黴菌，還真做不了火腿，有了它，食物中的蛋白質才能 ...

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