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食趣見聞：雲南野菌與宣威火腿（下） - MICHELIN Guide

金華火腿 ，又稱南腿，是於立冬至立春之間，只用稱爲「兩頭烏」的金華豬的豬後腿，經鹽醃、曬製、風乾等等工序製成的火腿，製作需時約一年左右。

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