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【金華火腿冷知識】肉與青黴菌纏綿出的迷人韻味 - 奇摩新聞

製作金華火腿 ，發酵的步驟少不得，但不少人都對火腿發酵後的青白色青黴菌，望 ... 金華火腿經過青黴菌發酵，風味才會醇厚，食用前，需切除發霉部位。

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