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CAS優良食品標誌肉品類檢驗項目、方法與標準

項 目 方 法 標 準 水活性 依據CNS 5255 食品水活性測定法。 0.75以下 蛋白質. （％） 依據CNS 6511 肉及肉製品之檢驗法。 17.0 以上 蛋白質. （％） 依據CNS 6511 肉及肉製品之檢驗法。 16.0 以上

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