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中華民國第58 屆中小學科學展覽會作品說明書(鄉土)教材獎

微量實驗結果發現，小米碎度與紅藜粉碎度越碎，反應面積增加則釀酒速度 ... 表13：酒母種類與小米酒產氣量的數據 ... 表14：酒母種類不同時釀酒糖度及pH 值的數據.

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