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原住民族傳統酒麴製作探討 - 臺東區農業改良場

有不同的釀酒原料與製酒技術,常見釀. 造酒有葡萄酒、啤酒、黃酒(米酒) ... 行酒精發酵;臺灣原住民傳統製酒最初. 為口嚼酒, ... 臺東地區各部落酒麴製作添加的植物種類.

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