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不是所有酵母菌都能釀酒如何分離、鑑定出好的釀酒酵母菌？

酵母菌原指所有的單細胞真菌，而在自然環境中有非常多的酵母菌物種，其中也不乏具有高效率發酵能力的種類，但是真正能符合釀酒需求的物種只有釀酒酵母 ...

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