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葡萄酒的發酵原理＠釀酒人之酒經醉言醉語 - 個人新聞台

酒的發酵原理其實都是一樣的，就是利用酵母的生物機轉，把醣類轉換成乙醇的過程，乙醇就是我們要的酒了，因此只要任何可以轉換成酵母作用的原料都可以製酒 ...

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