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醬油添加物
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包裝醬油應清楚標示製程 - 衛生福利部
... 酒精、調味料等原料或食品添加物製成之產品,其標示規範如下:. 以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料,未經發酵製成之醬油,應於包裝明顯處標示製程「水解」字樣。
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