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醃 鹹 薑
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豆醬鳳梨醃嫩薑 - 禾本草堂- 痞客邦
豆醬鳳梨醃嫩薑作法: 子薑芽去粗皮後剝小塊,加入鳳梨皮&鹽拌勻,放置半天脫水軟化。 將軟化後的子薑芽撈出,用大量涼開水浸泡約1小時去鹹,再將子薑芽晾乾。
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