⭐️婷婷家的常備菜之一『開胃酸甜的醃嫩薑』要準備的材料，就是照片上的這些：
✅新鮮的嫩薑（選購嫩薑時，請盡量選形狀比較完整，最重要的是：外皮要白嫩嫩的，最好尾端還要帶些淺淺的粉紅色，這樣的嫩薑是最新鮮最好的哦）
✅幾顆新鮮蒜頭
✅好市多買的這罐日本萬能醋（一定要這罐，我覺得這罐醃出來的滋味我們...
⭐️婷婷家的常備菜之一『開胃酸甜的醃嫩薑』要準備的材料，就是照片上的這些：
✅新鮮的嫩薑（選購嫩薑時，請盡量選形狀比較完整，最重要的是：外皮要白嫩嫩的，最好尾端還要帶些淺淺的粉紅色，這樣的嫩薑是最新鮮最好的哦）
✅幾顆新鮮蒜頭
✅好市多買的這罐日本萬能醋（一定要這罐，我覺得這罐醃出來的滋味我們家最喜歡，這款好市多有賣，而且賣的很便宜，百貨超市很貴）
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⭕️超簡單的作法：
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把嫩薑用過濾水洗乾淨擦乾，並把嫩薑的表皮，先用削皮器小心仔細地削去最外層的外皮之後，切成斜片（不要切太厚也不要切太薄，大約厚度０．２－０．３公分就好）
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切好的嫩薑斜片，先放入一個可以密封的白色琺瑯盒內，然後再把兩三顆蒜頭切成細末，並一起放進去盒內，最後再倒入這罐日本的萬能醋，直到淹蓋過所有的食材就好，用乾淨的筷子，稍微混合攪拌一下嫩薑蒜末與萬能醋，讓每一片嫩薑都可以浸漬在加了蒜末的萬能醋內，這樣就完成囉！
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整盒密封好之後，放到冰箱冷藏內，
等待幾小時熟成入味，就可以吃囉！
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每次請用乾淨的乾筷子夾取，千萬別混進任何其他水分或食物，每次取出要吃的數量之後，再密封放回冷藏室內保存，通常這樣可以保存大約一週多都還很美味好吃哦（一次做多一點，這樣每天都有開胃的酸甜嫩薑片可以吃哦）
😘有機會一起來試試看吧～真的很方便簡單又好吃哦！
喔對了，醃小黃瓜也是同樣作法哦，很適合當作肉類的解膩配菜呀！
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萬能醋醃嫩薑 在 48號貳樓的戀食人生 Facebook 的最佳解答
#婷婷家醃嫩薑的超簡單做法來囉
⭐️婷婷家的常備菜之一『開胃酸甜的醃嫩薑』
要準備的材料，就是照片上的這些：
✅新鮮的嫩薑（選購嫩薑時，請盡量選形狀比較完整，最重要的是：外皮要白嫩嫩的，最好尾端還要帶些淺淺的粉紅色，這樣的嫩薑是最新鮮最好的哦）
✅幾顆新鮮蒜頭
✅好市多買的這罐日本萬能醋（一定要這罐，我覺得這罐醃出來的滋味我們家最喜歡，這款好市多有賣，而且賣的很便宜，百貨超市很貴）
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⭕️超簡單的作法：
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把嫩薑用過濾水洗乾淨擦乾，並把嫩薑的表皮，先用削皮器小心仔細地削去最外層的外皮之後，切成斜片（不要切太厚也不要切太薄，大約厚度０．２－０．３公分就好）
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切好的嫩薑斜片，先放入一個可以密封的白色琺瑯盒內，然後再把兩三顆蒜頭切成細末，並一起放進去盒內，最後再倒入這罐日本的萬能醋，直到淹蓋過所有的食材就好，用乾淨的筷子，稍微混合攪拌一下嫩薑蒜末與萬能醋，讓每一片嫩薑都可以浸漬在加了蒜末的萬能醋內，這樣就完成囉！
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整盒密封好之後，放到冰箱冷藏內，
等待幾小時熟成入味，就可以吃囉！
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每次請用乾淨的乾筷子夾取，千萬別混進任何其他水分或食物，每次取出要吃的數量之後，再密封放回冷藏室內保存，通常這樣可以保存大約一週多都還很美味好吃哦（一次做多一點，這樣每天都有開胃的酸甜嫩薑片可以吃哦）
😘有機會一起來試試看吧～真的很方便簡單又好吃哦！
喔對了，醃小黃瓜也是同樣作法哦，很適合當作肉類的解膩配菜呀！