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文訊 11月號/2020 第421期 - 第 93 頁 - Google 圖書結果

帶著乳酸發酵酸氣的醃肉,不是每個人都能夠馬上領略的味道,有些勇敢的舌頭主人可以 ... 在都市裡,省略了發酵的步驟,拒絕了有機微生物對於料理的干預,換得馴化後大家都 ...

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