為什麼這篇醃肉加水鄉民發文收入到精華區：因為在醃肉加水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Yaiyu (yaiyu)看板cookclub標題[問題] 請問醃肉可以加水嗎？時間Sat Ap...
醃肉加水 在 愛麗森｜美妝穿搭旅遊美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 04:44:22
#愛麗森料理繪本 #料理日常 #食譜分享 首圖讓你吞口水了嗎？滑到後面看影片更誘人！😋 這道是我們家蠻常吃的下飯料理，而且很快可以完成 注意控制火侯不要燒焦就好，不算太難👍 趕快收藏起來吧😉 食材：排骨(有肉的)、蒜頭、辣椒、胡椒粉、玉米粉、醬油、蠔油、香油、蔥 作法： 1. 醃肉：排骨洗乾淨後...
昨天自己心血來潮買了里肌肉片來醃
醬料內容物有壽喜燒醬，胡椒，蒜頭
我怕太鹹就加了些水進去
醃了ㄧ晚後今天煎來吃很好吃
但卻ㄧ直覺得肚子怪怪的
上網ㄧ查醃肉好像不能加水@@ 會生細菌
請問醃肉到底能不能加水呢？
如果壽喜燒醬太鹹該怎麼稀釋呢？
感謝～
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→ dog591359: 可以加一些米酒 還可以增添風味 04/14 02:37
推 wseedw: 肚子怪怪的應該是你沒煎熟或是其他東西的影響 04/14 02:38
→ peterchou: 壽喜燒醬太鹹要怎麼稀釋？嗯....用水？ 04/14 03:08
→ bluejark: 怕細菌是不加生水吧 04/14 03:18
推 sylvia25856: 不要加生水就好 04/14 03:43
推 pchomerex: 建議加飲用水，不過如果肉沒酸掉跟有煮熟就還ok 04/14 04:04
推 hahapova: 湯汁加水煮滾放涼 04/14 11:42
→ hahapova: 肉的來源安全嗎 04/14 11:43
推 hirokosima: 醃漬的醬太鹹可以減少使用量或者減少醃漬的時間， 04/14 12:01
→ hirokosima: 不一定要加什麼東西稀釋吧？醃漬的時候放進冰箱也可以 04/14 12:02
→ hirokosima: 延緩細菌滋生的速度。 04/14 12:02
推 liukiki: 怕太鹹為什麼不要減少醬的量...？ 04/14 12:30
→ ChungLi5566: 我都加汽水 04/14 13:10
推 koboy: 可能...醬太少拌不均, 醬太多太鹹, 所以稀釋 04/14 13:25
推 moola: 下次可以試試看加味淋 04/14 14:19
→ elena1201: 加生水要滾過比較好 04/14 14:26
推 winered: 我都用塑膠袋醃肉 少量醬汁搓揉均勻即可 不用稀釋 04/14 15:43
→ Yaiyu: 好的感謝^_^ 因爲完全不知道不能亂加水才會用這個方法稀釋X 04/14 16:41
→ Yaiyu: D 04/14 16:41
→ ab784533: 可以加水，但是不能加生水，至少要加過濾水，最好是燒過 04/14 18:17
→ ab784533: 的開水 04/14 18:17
推 littlejunjun: 只要加水之後鹽分濃度還夠高到細菌無法存活即可 04/14 20:15
→ sammoon: 我都加過濾水 04/14 21:13
推 spappa: 檢查一下你的壽喜燒醬有沒有過期～ 04/15 02:30
推 elvire: 就算生水有細菌，煮的時候不都被高溫殺死了？ 04/15 21:50
→ ChungLi5566: 可是細菌分解出來的毒素 煮過不會消失啊 04/16 14:58
→ loking: 要醃一晚一定要放冰箱 常溫下細菌繁殖速度超快 12/09 17:31
推 ennru: 為何不能加水，有時醃肉不是也要打水 07/07 18:59