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中式炒肉軟嫩不柴的秘密：過油 - MICHELIN Guide

這個簡單的步驟，就是中菜餐廳炒肉類菜色為什麼總是美味軟嫩的秘密。 ... 它是將雞肉、牛肉、魚和蝦等蛋白質放入調味料和食用粉如玉米粉中醃製，然後 ...

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