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如何醃製出軟嫩醃肉？醃肉時間與方法秘訣大公開- 料理祕訣

醃肉是讓肉類增添美味的料理方式，但是該如何處理，並掌握哪些訣竅，才能更有料理特色 ... 酸能夠讓肌肉組織中的蛋白質產生解構(變性)，使肉塊軟嫩，但若肉品浸泡超過8 ...

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