#女孩自家煮 ❤️
而家餐廳仲有限聚令，所以早排朋友就上咗嚟我屋企girls talk ，放工後時間不多，所以一早醃定 #豬肋骨 ，返到屋企放焗爐就搞掂，再快手整個青口煲同 #希臘沙律，買少少外賣，尚算豐富😚 第一次整豬肋骨，味道甜甜地好惹味，重點係個 #叉燒醬 調味得好，#豬肋骨食譜 喺最底～

我用香港天廚 #六合牌 #叉燒醬，新手廚房，唔識自製醬汁，所以屋企長期都有唔同醬料看門口 👩‍🍳 今次同大家介紹下香港天廚六合牌方便醬料系列：叉燒醬、海鮮醬、柱候醬、 沙茶醬及喼汁，100% MADE IN HONG KONG 🇭🇰 ，呢5款醬料我都用得幾多😝

🟥叉燒醬 －最啱醃製肉類，我經常用來燒、 焗同烤肉！下次試下整叉燒，哈哈！
🟧海鮮醬 －咸中帶甜，中式風味， 帶出肉類及海產嘅鮮甜！ 食乳豬一定要蘸！
🟨柱候醬 － 燉、煨、炆、醃，炆蘿蔔、豆腐火腩啱晒
🟩沙茶醬 －除咗可以整沙茶肥牛粉絲煲，做火鍋湯底都好惹味
🟪喼汁－酸甜微辣，素食可用。除咗可以蘸點中式點心之外，其實醃肉都會用到。我今次就用咗嚟醃豬肋骨！

📍 銷售點： MAMA730
https://mama730.com/collections/香港天廚
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❤️‍🔥豬肋骨食譜（source：50plushk）
✅醃料 ：
紹興酒 – 1湯匙
糖 – 1湯匙
胡椒粉 – 半茶匙
鹽 – 1茶匙

✅醬汁：
喼汁 – 2湯匙
茄汁 – 5湯匙
味醂 – 1湯匙
豉油 – 1湯匙
叉燒醬 – 3湯匙

1️⃣ 豬肋骨洗淨抹乾水後，去除薄膜後，切半備用。
2️⃣用醃料先將豬肋骨醃2小時，醬汁拌勻後，再塗在豬肋骨上醃最少四小時。
3️⃣ 將豬肋骨放入焗爐，用220度先烤焗20分鐘（過程將豬肋骨反轉一次）。
4️⃣ 塗上蜜糖，烤焗5分鐘

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https://news.tvbs.com.tw/life/1588208

中秋月圓人團圓🌝⠀
今年因為疫情，防疫優先居家烤肉⠀
在家也能輕鬆吃烤肉秘訣就是「烤肉醬!!」⠀
也是非常重要的一環～
選錯烤肉醬就像烤肉沒有了靈魂一樣🔥⠀
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今年特別使用#牛頭牌 沙茶醬＆咖哩炒醬＆甜辣，#沙茶醬、#咖哩炒醬 先醃肉再烤，醃過後更加入味～⠀
🌱沙茶醬｜使用沙茶醬醃的肉片烤後香氣四溢，吃起來有濃郁的沙茶香，非常下飯也很適合夾在吐司一起吃～⠀
🌱咖哩炒醬｜使用咖哩炒醬醃的雞翅烤後黃金焦黃色，烤的微焦微焦酥脆的口感帶點咖喱的香氣，烤個幾隻搭配啤酒是很不錯的選擇～⠀
🦐泰式甜辣醬｜這個是我特愛的醬料～雖然是甜辣醬，但對於不太吃辣的我來說不太辣實在很對我的胃🤤將蝦子剝殼、干貝烤熟，鮮嫩多汁的海鮮搭配酸甜酸甜的「泰式甜辣醬」吃起來很涮嘴～一口接著一口吃不停❤️⠀⠀
大家喜歡什麼樣的烤肉醬呢？這次柔伊使用牛頭牌的沙茶醬、咖哩炒醬、甜辣醬搭配烤肉沒想到碰出新滋味，別於以往一般的烤肉醬多了點層次、口感～尤其我私心特愛的泰式甜辣醬真的沾什麼都無敵，真心大大推薦給寶寶們🥰⠀
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牛頭牌 家的美味
@bullhead_1958⠀⠀

#牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉

唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。
小弟係英國讀書嘅時候，一個月點都有一次 Sunday Roast，其實只係hea 住咁過一個假日／週末。將一大舊肉拎去煮，慢慢煮，慢慢焗，然後飲酒，吹水，玩下笑下，食完個 Dinner 就 1 Day。非常chill，好relax嘅。唔知道大家鐘唔鐘意呢種周日生活模式，不過我就幾 buy 喇 :)

今集我哋模擬一個德州風味嘅slow roast ，解用到牛腩做食材，解決日本烤焗爐嘅柴皮缺點，由大大件嘅和牛腩煮成一個非常香，多汁，嫩滑嘅部位，肯定滑過你食啲咩咩炆牛腩。
示範埋點樣改切，達到食用要求。


#焗牛腩 #和牛 #焗爐