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去腥味、更軟嫩！4 招肉品醃漬秘訣快學起來！ - 食譜自由配

掌握適當醃漬時間非常重要，使用鳳梨醃肉時，建議約15～20分鐘即可，時間太長會讓肉品會太過軟爛。 ... 像是涮火鍋肉片前先沾上蛋白就是這個道理。

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