下飯料理《辣味噌洋蔥炒肉》便當 🧅 ⁡ 一早吞了B群、午休後再灌一杯咖啡，我相信我一定可以安然度過收假症候群的，😆😆～ ⁡ 對了，還要感謝自己準備了超級下飯好吃的《辣味噌洋蔥炒肉》，讓自己對收假後的上班日便當有了期待。 ⁡ 味噌與辣豆瓣醬非常的合拍，兩者加在一起讓口感豐厚有層次，大家一起來試試，微辣的口感，用來拌飯拌麵都可以🙌 ⁡ 【材料，約3~4人】 豬肉片 (梅花) …約250g 洋蔥 (一顆) …約230g 青蔥 (一根) …20g ⁡ 【肉片醃料】 海鹽…1/4小匙 米酒…1小匙 黑胡椒…少許 ⁡ 【醬汁，預先調勻】 味噌(白)…1大匙 飲用水…4大匙 辣豆瓣醬…1小匙(李錦記) 鰹魚醬油…1大匙 ⁡ 【調味料】 油 …少許 ⁡ 【作法】 ➊ 肉片切成適口大小、洋蔥切小塊、青蔥切成蔥花(我用的是冷凍蔥花)。 ➋ 肉片加入【肉片醃料】，拌勻後靜置醃10分鐘。 ➌ 熱油鍋，將洋蔥入鍋拌炒，炒至呈現半透明狀。 ➍ 醃妥的肉片入鍋，翻炒至肉片呈現熟色。 ➎ 倒入預先調妥的醬汁，拌勻並煮至略收汁狀。 ➏ 加入蔥花拌勻，完成。 ⁡ 🥢便當夥伴：泡菜炒豆腐毛豆、烤香料甜椒、水煮蛋佐蒜味黑胡椒粉、汆燙秋葵、糙米+白米+藜麥飯。 ⁡ -----------｜無關料理｜----------- ⁡ 日前女兒講了一個來自網路的冷笑話，與大家分享^^ —————- ⁡ 女兒問：「捷運車廂裡有3隻羊、1隻狼，請問到下一站時，剩幾隻羊」 我回：「0隻，因為被狼吃光了」 女兒說：「答案是3隻」 我問：「為什麼?」 . . . . . . . 女兒回：「因為捷運禁止飲食！」 ⁡ ------------------ 哈哈哈哈！一定是我的笑點太低，當下整個被戳到笑點…笑到流眼淚…🤣🤣🤣 ⁡ 大家 #星期三愉快 ❤️ ⁡ #好好吃 #便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #LUNCHBOX #LUNCH #今天便當 #弁当 #御弁当

腐乳馬鈴薯燉肉（文字及影片食譜） 今天分享不一樣的馬鈴薯燉肉，最後加入的腐乳味道溫潤鹹香，有點日式有帶點古早味的風味，吃膩了一半馬鈴薯燉肉的朋友推薦可以試試看☺️ 明天就是中秋節了，大家今年有打算要烤肉嗎？今年因為疫情的關係，所以我們打算就是安安靜靜的待在家，避免到人多的地方，晚上打算在家自煮好吃的小捲麵線，上次回澎湖帶來台北的麵線還有剩下兩卷，決定趁賞味期到之前盡快用完。 下週開始我們想試試看低醣的飲食，主要是在閱讀之後覺得是可行且適合我們的飲食，所以先試試看一天的低醣，之後再慢慢調整，希望可以再吃得飽足的前提下，吃得更健康均衡些。有時間的話會來紀錄低醣一天吃什麼。我們不會特別飲食節制，但是會盡量避免精緻澱粉，替換成原型食物或是糙米飯。 🥢腐乳馬鈴薯燉肉 ‧ 材料 紅蘿蔔 ——— 300g 馬鈴薯 ——— 350g 洋蔥 ———— 1/2顆 雙響菇 ——— 1包 梅花肉片—— 350g 水 ————— 600g 醬油 ———— 3大匙 味醂 ———— 2大匙 米酒 ———— 1大匙 豆腐乳 ——— 25g 鹽巴 ———— 1/2小匙 ‧ 肉片醃料 醬油 ———— 1大匙 米酒 ———— 1大匙 糖 ————— 1小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 紅蘿蔔去皮切小滾刀；雙響菇去除根部剝散；洋蔥切小塊；馬鈴薯去皮切塊；梅花肉片切成好入口的大小，加入肉片醃料抓勻，靜置15分鐘。 ② 熱鍋，放入洋蔥炒軟，接著放入美白菇和鴻禧菇拌炒至表面金黃，然後再放入紅蘿蔔及馬鈴薯稍作拌炒。 ③ 加入開水，一片一片放入肉片，加入3大匙醬油、1大匙米酒、2大匙味醂拌勻，煮滾後撈除表面浮沫。 ④ 加蓋小火滾煮10分鐘至蔬菜軟化。 ⑤ 撈一匙湯汁拌勻腐乳，倒入燉肉中，再補入1/2小匙鹽巴調整鹹度。 ⑥ 整鍋熄火靜置15-20分鐘。 ⑦ 然後開小火再次煮滾即可。 #燉肉 #自己煮 #自煮 #料理紀錄 #料理日常 #馬鈴薯燉肉 #簡單料理 #快速料理

台中中秋烤肉超美宮廷夜店風燒肉，開到半夜一點宵夜也吃得到。 _ 【墨妃家京品燒肉】在南屯黎明路和向上路路口，平日只有營業晚上到凌晨，還難得晚上開到深夜一點宵夜場。 _ 推開厚重「宮門」，響亮的「皇后駕到~」，直接讓每個客人受寵若驚XD店內各種燈光交錯，座位設計多以4到6人數為主，方便提供給家庭/朋友聚餐。 _ 🌈這天吃的「雙人嬪妃日本A5和牛套餐/2780元」可以說是精銳盡出的一道，有日本+澳洲和牛，更有西班牙伊比利豬還有台式竹筒米糕跟中式蒸魚超豐盛，而且盛裝的餐具都相當符合主題的精緻質感。 _ 🐟台中燒肉店多是提供雞湯居多，一聽到是「魚湯」時我還擔心了一下，但其實挺好喝的，完全沒有擔心的魚腥味，喝起來是薑絲魚湯的清爽甘甜 _ 🥬前菜-胡麻沙拉/富貴雙方 第一次吃沙拉用這麼大的瓷盤份量很多，生菜以外還鋪了粉絲跟豆腐，加上胡麻醬絕配好吃。「富貴雙方」是經典江浙菜「烤方」，Q厚麵皮夾著蜜汁火腿/烤素方，爽脆帶甜滋味好吃不膩。 _ 🌿竹筒金莎糯米飯(+99元) 我記得上次來吃是升級上海菜飯，這次看到有米糕還是非升級不可！但想不到是以竹筒飯來呈現，上桌聞得到濃郁香氣，像是香菇油飯，趣味是搭了鹹蛋黃醬。 _ 🥩特選梅花豬+伊比利豬梅花 梅花豬是我自己比較愛吃的部位，台灣梅花豬肉有點厚度，也不會小片；但伊比利豬更好吃是毋庸置疑，還給了整盤的份量，但想不到一上烤網油脂溢出竟讓烤爐起火了，伊比利豬有著獨特香氣與甜味，幾乎我還以為是醃漬的醬料甜味，更有著近似牛肉的嫩度。 _ 🥩日本A5和牛+澳洲M9+和牛牛排 在去不了日本的現在，看見端上桌這美麗油花的和牛都差點感動掉淚XD，一入口整個和牛的極致軟嫩，加上A5本身豐腴油脂燒烤逼出的香氣，咀嚼間的幸福感就很像一秒來到日本敘敘苑在吃燒肉一樣。和牛肉片的厚度也剛好；接著是整塊澳洲和牛牛排，火力要調整大些讓表層帶點焦脆感，肉質一樣軟嫩好吃牛排厚度更足，更有咀嚼口感。 _ 🥩蔥鹽薄切牛舌+椒鹽雞腿肉 雖然說牛舌是寫薄切，但其實吃起來還是有微帶厚度的，畢竟這樣才吃得出來牛舌的硬脆又帶嫩口口感，帶皮雞腿肉有事先簡單醃漬，大塊口感極嫩，雞皮烤到微焦脆，肉汁與油脂交融好吃！ _ 🥩芙蓉水蒸魚 少見燒肉還搭配中式魚料理，裡面穿搭嫩豆腐，加上蒜蓉與蔥絲的傳統搭配，魚肉完全沒有腥味好吃。另外隨籠還附上一人一個熟生食級干貝，直接吃就可以，鮮度不錯，想再稍微烤過也是可以。 _ 🥩宮廷紫米粥+凝脂點漆 溫順紫米粥好喝但比較中規中矩，反而是凝脂點漆我比較喜歡，上面可愛的橘色醬汁其實是枸杞製作的，但吃起來意外甜甜的，本來聽到還心驚了一下，但其實意外的好吃。 _ 🥩金萱冷泡茶+清甜五斂子 「五斂子」其實就是楊桃的別稱，在吃重口味燒肉時相當解膩，金萱則是更為爽口。不過飲料部份沒有續杯服務，這點倒是比較可惜，但隨桌都會附上花茶可以免費飲用。 _ 💡整體來說，不管來幾次都覺得墨妃家是間相當用心的燒肉店，努力呈現出不同於其他台中知名燒肉店的多樣菜色及精緻內容，不只是主題性的包裝而已，更用心的是在於客人的體驗與感受，在食材份量、品質甚至是服務上都相當用心，不管是中秋節烤肉應景或是公司家庭聚餐、情侶約會都是非常值得推薦的好燒肉店！ 🌒🌓🌔🌕🌖🌗🌘 ◎地址：台中市南屯區黎明路二段212號 ◎營業時間：05:00Pm-01:00Am #墨妃家燒肉 #墨妃家 #台中 #台中燒肉 #台中燒烤 #橘子狗 #台中美食 #インスタ映え #台中グルメ #台中宵夜 #中秋烤肉