[爆卦]梅花豬肉片 料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇梅花豬肉片 料理鄉民發文收入到精華區:因為在梅花豬肉片 料理這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者chingfenya (Claire)看板cookclub標題[問題] 梅花肉煮法 求救!時間S...

梅花豬肉片 料理 在 貝蒂做便當 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 01:56:28

下飯料理《辣味噌洋蔥炒肉》便當 🧅 ⁡ 一早吞了B群、午休後再灌一杯咖啡,我相信我一定可以安然度過收假症候群的,😆😆~ ⁡ 對了,還要感謝自己準備了超級下飯好吃的《辣味噌洋蔥炒肉》,讓自己對收假後的上班日便當有了期待。 ⁡ 味噌與辣豆瓣醬非常的合拍,兩者加在一起讓口感豐厚有層次,大家一起來試試,微辣...


獲得一塊梅花肉還是五花肉如下:
https://i.imgur.com/6hetcNt.jpg
上次用冷水下去川燙
口感硬到咀嚼肌都痠了

聽說是要滾水下去川燙比較不會硬嗎?
但之前整塊丟進滾水裡燙 撈起來切開時裡面內部都是生肉沒熟
只好又丟進去煮
煮久了好像又變硬了

還是說要用電鍋蒸的比水煮好?(比較不乾硬)

可以川燙後、切片、拿來跟蒜和醬油拌炒是不是也不錯?

拜托大家拯救我的廚藝
謝謝!

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※ 編輯: chingfenya (111.71.107.245 臺灣), 02/22/2020 10:42:02
donnadog: 滾水川燙去血水,要軟要燙完拿來慢燉 02/22 10:43
Celestine: 切塊再煮ㄚ 02/22 10:54
monmonder: 切片醃過再再煎不行嗎 還是你堅持要水煮白切? 02/22 11:28
sylvia25856: 蒸的會乾 02/22 11:29
hsin1106: 煮咖哩啊 02/22 11:31
vdml: 煮咖哩超好吃 02/22 11:54
sammoon: 梅花肉要用燉才會軟 切小塊會比較快 02/22 12:06
Mrmo: 切成肉絲肉片都不錯啊,切成小塊要用燉的,整塊煮的話要用泡 02/22 14:44
Mrmo: 的 02/22 14:44
s71520: 一鍋滾水下肉,蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘就關火 02/22 16:20
s71520: 不開蓋繼續悶著,15分鐘開蓋用筷子插看看,如果還有血水 02/22 16:23
s71520: 滲出,就開小火再煮五分鐘悶10分鐘 02/22 16:23
apnaapna: 一般都會切吧…你在外面吃過這麼大一塊豬肉嗎… 02/22 16:24
tscandy: 川燙沾蒜頭醬油、切薄片炒蒜+醬油、用滷的,我媽通常都買 02/22 16:41
tscandy: 梅花肉回來煮這些 02/22 16:41
yesohya: 切小塊去烤 02/22 16:48
prionailurus: 用燉的吧,燉久了就會軟 02/22 18:05
sulumisun: 切片,醬油、味醂、(鮮味炒手)醃,沾地瓜粉氣炸,不 02/22 21:32
sulumisun: 用噴油 02/22 21:32
sulumisun: 就有排骨飯的肉樣了 02/22 21:33
andy780212: 冷凍後切片火鍋 02/23 11:52
garethleo54: 切片用炒的就很好吃了 哪有整塊下鍋的XDD 02/23 18:00
angelgrace: 切小塊做馬鈴薯燉肉 02/23 19:57
paulsama: 豬肉片走水就沒味了,料理前用冷水漂洗一下,把血水沖 02/23 21:38
paulsama: 掉就行,至於煮法,炒、煮、蒸都行,手法不同 02/23 21:38
a19891230: 梅花切片拿去炒瓜炒菜或是切塊燉湯都不錯,有油脂的肉 02/24 02:23
a19891230: 最好吃了QQ 02/24 02:23
joey0602: 切塊用燉的,做咖哩好吃 02/24 08:00
cynthiachen: 煮整塊也太搞笑了XD 02/24 10:26
pain0: 川燙的目的不是要弄熟吧 02/24 13:46
caracara: 煮咖哩或馬ㄌㄧㄥ 02/25 07:48
caracara: X馬鈴薯(按太快不小心送出…)燉肉都很讚 02/25 07:50
fantcy: 同推切塊煮咖哩非常適合、切厚片煎豬排,切薄片用做蔥燒 02/25 08:43
IanLi: 梅花肉帶有筋油是燉煮用的,不適合燙過就直接食用。 02/25 12:54
IanLi: 燉煮的烹飪方式比較適合。 02/25 12:55
jasd: 梅花肉有筋有油肉結實有嚼頭,怎麼做都百搭阿,切塊燉煮, 02/26 20:34
jasd: 切片切絲快炒都很棒 02/26 20:34
linablue: 推10樓 水裡加洋蔥薑青蔥紅蘿蔔一起煮 順便當高湯 03/07 04:57

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