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较真查证:腌制食品有毒？

大多数的亚硝酸盐在人体内以'过客'的形式随尿排出，只在特定条件（适宜的PH，微生物作用）下，亚硝酸盐与胺类物质反应，才转化为致癌物——亚硝胺。腌制食品的周期一般有两种 ...

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