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醃漬蔬果食品業者良好衛生作業指引

(一)醃漬蔬果：以蔬菜或水果為主原料，利用食鹽、有機酸或（及）. 糖等醃漬貯存或直接發酵、加工調味、熟成之產品或半成品。 (二)醃漬蔬果製品之相關食品業者：係指從事 ...

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