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醃製肉類
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https://www.gii.tw/report/tbrc1229406-meat-stabilizers-blends-global-market-report.html
2023 年全球肉類穩定劑混合市場報告
加工肉類的定義是任何經過處理以改善風味或延長保質期的肉類,例如醃製、陳化、發酵、熏製或使用穩定劑或乳化劑等化學防腐劑。 人們喜歡加工過的肉,因為它比生肉 ...
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