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什麼是適當的醃料和為什麼使用？ - HILOVED.COM

這種作用可能是由於酸性成分如醋，酒或果汁，或酶成分如菠蘿，木瓜，番石榴或姜。 故障允許流體和調味料進入肉中，這樣它在烤製過程中將保持其水分，並且不會盡快乾燥。

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