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食品污染与健康 - Google 圖書結果

盐(通常在3~7天时最高,称为亚硝峰),一般于腌后1~3周逐渐下降,但仍远远高于腌制前的原料。1995年 ... 再在不洁的锅内放置过夜后,则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐。

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