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醃肉加水
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豬肉怎麼做才嫩& 水煮雞胸肉要煮到軟嫩的撇步 - 隨意窩
3、炒之前用生粉醃一下:對於大多數炒肉的菜式來講,下鍋之前先用生粉黃酒等醃一下會更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿裡,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及適當的 ...
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